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5 Tendências de Food Service

O poder de escolha em um food service é o principal atrativo para clientes que desejam uma variedade de ingredientes. Mas como em todo mercado, a inovação chega para aprimorar um pouco os negócios. Confira abaixo as 5 tendências deste setor.


1. Opções vegetarianas


A pesquisa mais recente do IBOPE mostra uma grande crescente no número de pessoas que não incluem carne nas suas refeições. No Brasil, 14% da população se declara vegetariana! Portanto, é muito importante ter opções variadas que não contenham carne e também opções que não tenham nenhum ingrediente de origem animal.


2. Apresentações personalizadas


Causar uma boa impressão é essencial no primeiro contato com o seu cliente. Personalizar pratos, embalagens e apresentações pode ser uma grande contribuição para a fidelização dos seus clientes, sem falar contar que a satisfação do cliente pode vir acompanhada de uma selfie ou um stories, ajudando - e muito - na divulgação do seu estabelecimento.


3. Culinária Saudável


Muitas pessoas associam comer fora com alimentação com muita caloria. Opções saudáveis no seu cardápio serão bem recebidas pelas pessoas que tem grande preocupação com a saúde. Principalmente com a crescente do público fitness.


4. Produtos artesanais


O mercado das cervejas artesanais, fabricadas pelo próprio estabelecimento, é uma alternativa já consolidada no mercado. Esse conceito ganhará força nos próximos anos, não só para bebidas, mas também para as composições dos pratos.


5. Experiência Digital


Oferecer para o cliente interações com o smartphone, seja para facilitar o pedido por delivery, como iFood, ou para gerar interatividade dentro do seu estabelecimento, como Goomer, estão cada vez mais presente na rotina dos brasileiros. O Colibri está atento às novidades do mercado para que seja fácil a integração dessas novas ferramentas aos processos internos do seu restaurante.


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